Sucul de ananas este apreciat pentru gustul său dulce-acrișor, dar și pentru aportul de vitamina C. Această vitamină contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar, la formarea colagenului și la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.
Un pahar de suc poate completa aportul zilnic de vitamina C, mai ales atunci când alimentația conține și alte fructe și legume proaspete. Totuși, cantitatea de vitamina C poate varia în funcție de modul de preparare, procesare și depozitare.
Sucul proaspăt sau cel 100% din fruct, fără zahăr adăugat, este de preferat variantelor îndulcite. În cazul produselor din comerț, merită verificată eticheta, deoarece unele băuturi cu aromă de ananas pot conține cantități mari de zahăr și un procent redus de suc natural.
La ce ajută bromelaina din ananas
Ananasul conține bromelaină, un complex de enzime proteolitice care participă la descompunerea proteinelor. Bromelaina este unul dintre motivele pentru care ananasul a atras atenția cercetătorilor și este adesea asociat cu digestia.
Cantitatea de bromelaină diferă însă între fruct, suc și produsele procesate. De asemenea, tratamentul termic poate reduce activitatea acestor enzime.
Din acest motiv, sucul proaspăt de ananas poate păstra mai multă activitate enzimatică decât anumite variante pasteurizate. Chiar și așa, nu trebuie considerat un tratament pentru afecțiuni digestive.
Sucul de ananas poate ajuta digestia?
Datorită bromelainei, ananasul este deseori recomandat după mesele care conțin proteine. Pentru unele persoane, sucul de ananas poate fi o băutură plăcută după masă și poate contribui la diversificarea alimentației.
Există însă o diferență importantă între fructul întreg și suc. Atunci când ananasul este stors și pulpa este îndepărtată, se pierde o parte considerabilă din fibre.
Fibrele alimentare sunt importante pentru tranzitul intestinal și pentru senzația de sațietate. Din acest motiv, pentru sănătatea digestivă, ananasul consumat întreg este în general mai avantajos decât sucul foarte bine filtrat.
O variantă intermediară este prepararea ananasului la blender, fără strecurare completă, astfel încât o parte mai mare din fibre să rămână în băutură.
Sucul de ananas poate susține sistemul imunitar
Vitamina C și diferiții compuși antioxidanți din ananas contribuie la funcționarea normală a organismului. Din acest motiv, sucul de ananas poate fi inclus într-o alimentație care susține sistemul imunitar.
Acest lucru nu înseamnă că băutura previne sau tratează răceala, gripa ori alte infecții. Imunitatea este influențată de întreaga alimentație, de somn, mișcare, stres și starea generală de sănătate. Sucul poate fi combinat cu portocală, morcov, ghimbir sau lămâie pentru a obține o băutură cu un profil nutritiv mai variat.
Sucul de ananas are proprietăți antioxidante
Ananasul furnizează vitamina C și mai mulți compuși vegetali cu rol antioxidant. Antioxidanții contribuie la protejarea celulelor împotriva efectelor stresului oxidativ.
O alimentație bogată în fructe și legume colorate furnizează o gamă largă de astfel de substanțe. Sucul de ananas poate face parte din acest tip de alimentație, dar nu ar trebui să fie singura sursă de fructe.
Consumul fructelor întregi rămâne important deoarece acestea oferă și fibre, iar fibrele lipsesc în cantitate mare din sucurile limpezi.
Este bun sucul de ananas pentru hidratare?
Ananasul are un conținut ridicat de apă, astfel că sucul poate contribui la aportul zilnic de lichide. Este o variantă răcoritoare, în special în sezonul cald sau după activitate fizică moderată.
Pentru a limita aportul de zaharuri, sucul poate fi diluat cu apă simplă sau apă minerală. În acest fel, băutura devine mai puțin dulce și mai ușor de consumat.
Apa trebuie însă să rămână principala sursă de hidratare. Sucul de ananas este mai degrabă un aliment lichid decât un înlocuitor complet pentru apă.
Ajută sucul de ananas la slăbit?
Sucul de ananas este uneori promovat în curele de slăbire, însă nu există o băutură care să topească grăsimea corporală. Bromelaina nu transformă sucul de ananas într-un produs care determină automat scăderea în greutate.
Mai mult, sucul conține zaharuri naturale și este ușor de consumat rapid în cantități mari. Fructul întreg oferă mai multe fibre și, în general, o senzație mai bună de sațietate.
Într-un program pentru controlul greutății, o porție moderată de suc de ananas poate înlocui ocazional băuturile cu zahăr adăugat. Rezultatele depind însă de aportul caloric total, alimentație și activitatea fizică.
Ce beneficii poate avea sucul de ananas pentru piele
Vitamina C contribuie la formarea normală a colagenului, proteină importantă pentru structura pielii. Din acest motiv, alimentele care furnizează vitamina C, inclusiv ananasul, pot face parte dintr-o dietă benefică pentru piele.
Beneficiile nu apar însă prin consumul unui singur suc. Hidratarea, protecția solară, somnul și alimentația variată sunt la fel de importante.
Consumul de suc de ananas nu înlocuiește produsele de protecție solară și nici tratamentele dermatologice recomandate de specialist.
Cum se consumă corect sucul de ananas
Pentru prepararea acasă se folosește ananas bine copt, curățat și tăiat în bucăți. Poate fi introdus într-un storcător sau mixat în blender cu puțină apă.
Este recomandată o porție moderată și, pe cât posibil, alegerea unei variante fără zahăr adăugat. Persoanele cu diabet sau cele care trebuie să își controleze aportul de carbohidrați trebuie să țină cont de zaharurile naturale din băutură.
Sucul de ananas este acid și poate provoca disconfort persoanelor cu reflux gastroesofagian, gastrită sau sensibilitate orală. În plus, bromelaina poate interacționa cu anumite medicamente, astfel că persoanele aflate sub tratament anticoagulant sau cu alte terapii complexe ar trebui să ceară sfatul medicului înainte de un consum frecvent și în cantități mari.
Consumat cu moderație, sucul de ananas poate aduce vitamina C, compuși antioxidanți și o aromă plăcută într-o alimentație variată, fără a fi privit ca un remediu universal.
