Salata de varza si beneficiile acestei legume pentru organism
Aceasta salata este foarte usor de pregatit acasa. La final, preparatul va fi unul atat gustos, cat si foarte sanatos, ajutand la mentinerea nivelului de colesterol in parametri normali.
Ingrediente necesare pentru salata de varza
-
jumatate de varza;
-
sfecla rosie, potrivita;
-
4 linguri de ulei de masline;
-
telina potrivita;
-
zeama de la o lamaie;
-
busuioc;
-
sare si piper (dupa gust).
Foile de varza de la suprafata trebuie indepartate cu grija, iar cotorul trebuie si el scos. Apoi, varza se poate toca sau se poate da pe razatoare, in functie de cat de fina o doreste fiecare. Deasupra se adauga sfecla rosie, care a fost taiata in prealabil in cubulete mici, la fel ca si telina. Intr-un bol separat se pun cele 4 linguri de ulei de masline, in care se adauga sarea, piperul si zeama de la o lamaie. Dressingul se pune peste varza, sfecla si telina si se amesteca bine. Pentru un plus de savoare, peste salata se poate adauga si busuioc. Recomandat este ca acest preparat sa se serveasca rece!
Beneficii varza
In ciuda continutului sau impresionant de nutrienti, varza este adesea trecuta cu vederea
Varza contine numerosi nutrienti. Chiar daca are un continut foarte scazut in calorii, are un profil nutritional impresionant. De fapt, doar 89 grame de varza cruda contine:
-
Calorii: 22
-
Proteina: 1 gram
-
Fibre: 2 grame
-
Vitamina K: 85% din CDI
-
Vitamina C: 54% din CDI
-
Folate: 10% din CDI
-
Mangan: 7% din CDI
-
Vitamina B6: 6% din CDI
-
Calciu: 4% din CDI
-
Potasiu: 4% din CDI
-
Magneziu: 3% din CDI
Varza contine, de asemenea, inclusiv vitamina A, fier si riboflavina. Dupa cum se poate vedea in lista de mai sus, este bogata in vitamina B6 si acid folic, ambele fiind esentiale pentru multe procese importante din organism, inclusiv metabolismul energetic si functionarea normala a sistemului nervos. In plus, varza este bogata in fibre si contine antioxidanti puternici, inclusiv polifenoli si compusi ai sulfului. Antioxidantii protejeaza organismul impotriva daunelor cauzate de radicalii liberi. Nu in ultmul rand, varza contine o cantitate mare de vitamina C si poate ajuta la prevenirea inflamatiei.