Fasolea păstăi, cunoscută și sub numele de fasole verde sau galbenă, în funcție de soi, este una dintre cele mai apreciate legume în sezonul cald în România.
Cu un gust delicat, o textură crocantă și o gamă largă de utilizări în bucătărie, fasolea păstăi nu doar că adaugă culoare și savoare farfuriilor, dar aduce și numeroase beneficii pentru sănătate.
Fie că o consumăm proaspătă, congelată sau conservată, această legumă ar trebui să ocupe un loc de bază în alimentația noastră.
- Săracă în calorii, bogată în nutrienți
Unul dintre cele mai mari avantaje ale consumului de fasole păstăi este conținutul scăzut de calorii – aproximativ 30 de calorii la 100 de grame. Acest lucru o face ideală pentru persoanele care vor să slăbească sau să-și mențină greutatea corporală. În același timp, fasolea păstăi furnizează vitamine și minerale esențiale, fără să adauge grăsimi sau zaharuri în exces în dietă.
- Bogată în fibre – pentru o digestie eficientă
Fasolea păstăi este o sursă importantă de fibre alimentare, care ajută la reglarea tranzitului intestinal și la menținerea sănătății sistemului digestiv. Fibrele contribuie la prevenirea constipației, reduc riscul de afecțiuni ale colonului și ajută la echilibrarea florei intestinale.
Totodată, fibrele au un efect benefic asupra nivelului de colesterol din sânge și contribuie la controlul glicemiei, fiind utile și în prevenirea diabetului de tip 2.
- Conține antioxidanți și vitamine esențiale
Fasolea păstăi este o sursă naturală de antioxidanți, precum vitamina C, betacarotenul și flavonoidele, care luptă împotriva radicalilor liberi și reduc inflamațiile din organism. Acești compuși joacă un rol important în prevenirea îmbătrânirii premature, susțin imunitatea și reduc riscul de boli cronice.
Pe lângă vitamina C, fasolea păstăi conține și vitamina K (importantă pentru coagularea sângelui și sănătatea oaselor), precum și acid folic – esențial în timpul sarcinii și pentru sănătatea celulelor.
- Beneficii pentru sistemul cardiovascular
Datorită conținutului de fibre, potasiu și magneziu, fasolea păstăi contribuie la menținerea tensiunii arteriale în limite normale și la reducerea riscului de boli de inimă. Consumul regulat poate ajuta la reglarea ritmului cardiac, la reducerea inflamațiilor și la întărirea vaselor de sânge.
Este o opțiune alimentară excelentă pentru persoanele care doresc să prevină hipertensiunea sau alte afecțiuni cardiovasculare.
Cum se prepară fasolea păstăi?
Fasolea păstăi poate fi preparată într-o mulțime de moduri: fiartă, sotată, coaptă sau chiar la abur. Se poate consuma simplă, cu usturoi și ulei de măsline, adăugată în ciorbe, salate, mâncăruri scăzute sau în combinație cu carne slabă sau ouă.
Un preparat clasic românesc este fasolea păstăi scăzută cu roșii și usturoi – simplu de făcut, sănătos și plin de savoare. De asemenea, poate fi un ingredient excelent într-un bol cu cereale, legume și proteine vegetale.
Fasolea păstăi este o legumă gustoasă, accesibilă și extrem de benefică pentru sănătate. Ușor de preparat și de integrat în mesele zilnice, aceasta aduce un aport valoros de nutrienți și contribuie la menținerea unei stări generale de bine.
